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ヴィニョス バーベイト マルヴァジア 10年 750ml

ヴィニョス・バーベイト エイジドヴァラエタル マデイラワイン
Vinhos  Barbeito Aged Varietal Madeira Wine

バーベイト社が、日本での飲料用のマデイラワインとして開発した高品質マデイラワイン。エイジドヴァラエタルマデイラは本格製法により造られた高品質の飲料用のマデイラワインです。

●エイジドヴァラエタルマデイラ
従来の数年熟成の「リザーブマデイラ」との呼称を改め、熟成年数を明示した飲料用の高品質マデイラの新呼称として「エイジドヴァラエタルマデイラ」を考案しました。

●発酵について
機械圧搾。アルコール度数96%のブランデーの添加により発酵を止める。

●熟成について
11月に分離した澱を取り除いたワインを樽に移して自然に熟成させる。エストファ(加熱処理)は伝統的なカンテイロ方式。(アルアゼン・デ・カロールの最上階での加熱)5年間樽熟成の後、最良のワインのみを選び、加えて5年熟成し合計で10年間熟成させる。

●カンティロ方式
倉庫全体を熱くするエストファをアルアゼン・デ・カロールというが、時間と手間と場所が必要なこの方法が、優れたマデイラワインを生み出すエストファの方法であるが、その中でも特に熱い最上階のみでエストファを行う方法をカンティロ方式という。これは、最高品質のマデイラワインを造り出す伝統的なエストファの方法である。

●年間製造可能数について
これら4種のエイジドヴァラエタルマデイラは、本格製法の高品質なマデイラワインであり、年間の製造可能数は、1アイテム当り200ケース程度と非常に限られております。

マルヴァジア10年

葡萄品種 マルヴァジア100%
葡萄畑 アルコ・デ・サンジョルジュ
甘口。
深い琥珀色。オレンジやレーズンの果実香にチョコレートやクリームタフィのほのかな香りが混ざり合う。優しい酸味に甘さが際立つ。余韻は最も長い。

ヴィニョス バーベイト マルヴァジア 10年 750ml

価格:

4,350円 (税込 4,698円)

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